Fruta japonesa con aspecto similar al albaricoque o a la ciruela de sabor bastante intenso, salado y ácido fermentado durante 6-12 meses, que puede ser utilizado para condimentar el arroz, las judías o los fideos.
Procedente de agricultura ecológica.
Sin azúcares añadidos.
Apto para veganos.
No contiene gluten.
Se mantiene en conserva durante al menos 6 meses.
Frutas ume (Japón), sal marina (Japón), hojas de shiso (Japón).
Consumir umeboshi tal cual (si te atreves!) o trocear y usar como condimento en aderezos y salsas, con arroz o fideos, o en bebidas tradicionales japonesas como el ume-sho-bancha.