86% de curcuminoides (65% curcumina, 21% dimethoxicurcumina y bisdimethoxicurcumina), 11% complejo de aceites esenciales ( α- y β- tumerone, ar-curcumene, α-curcumene, zingeberene, β-sesuiphellandrine, β-atlantone, germacronede ),, humedad: 0,5 – 1%, carbohidrato: 1-3%, proteína: 2-4%, grasas y resina originalmente presentes en la materia prima extraída junto con la curcumina: 1-3%.